空 氣 香菇菌絲體是好氧真菌，在生命活動過程中不斷吸進氧氣，排出二氧化碳。菌絲在短期缺氧時，要消耗大量營養物質，菌絲逐漸衰弱，菌絲嚴重缺氧時，生長受阻易感染雜菌不易轉色縮短生命。

光 線 香菇不同生育期間對光線要求不同，前期能在完全黑暗條件下生長良好。但菌袋發滿時沒有光線，菌袋不形成原基，無光條件下子實體不形成。大棚覆蓋物太密，產生畸形菇，因此發菌原基形成。出菇期間必須有適當光照。

溫 度 因為優良品種的種性不是十分永恒，往往發現溫度影響，隨溫度變化產生很強異差，有些原來優良的性狀，漸漸消失或變壞了，出現長勢差，出菇遲，大腳菇，產量不高，質量不好等現象，隨著培養時間過長，失去抗逆性能力或失去高產性狀，失去正常的生理功能，所以變成了不能表現優良種種性了。